在过去，道教的丛林宫观对吃住有严格的仪范。道士吃饭要依仪范进斋堂吃饭，名“过堂”。常住在斋堂吃饭有三种规矩：一是便堂，不讲礼仪，随便用斋，但必须食素，且不能说狂语；二是过堂；三是过大堂。过堂吃饭叫“过斋堂”，要衣冠整齐，在斋堂门外排班进斋堂用斋。常住九月十五日起到三月十五日止都是“过堂”吃饭。腊月二十五“接驾”后到正月初五午斋毕均要“过大堂”。过大堂八大执事在客堂搭衣（班衣也叫法衣）整班，客、寮带班到监院寮（有方丈者到方丈寮）门口，两两相对隶立，监院出寮（搭衣、捧如意）两使者随出，站立监院两边。同打一躬，客、寮引班到斋堂门口，分班续立在两排道众后边。
　　道众听到打梆号，衣冠整齐到斋堂门口外排班，执事排班请监院，堂头衣冠整齐去请供，两名经师，一名护供，一名站在堂内。堂头请供（一小盂饭，一小盂清水，一双筷子，燃香三炷，一炷烧在司命炉内，两炷放在供盘上），举供齐眉，入堂，供于灵祖像前。按道教仪式击梆。
　　吃饭时，叫“让斋”。不“过大堂”，平时过堂，由堂头“让斋”。“让斋”完毕，侍者归座，合堂用斋，切忌“响堂”。大众用斋，行堂左右巡视，随时给添饭、添菜。斋堂用的碗筷摆法亦有法规。每人面前两只碗，左饭右菜，横筷子两碗前近身处。若欲添饭，以目注视行堂，用筷指左碗；欲添菜指右碗。行堂持饭、菜桶至前，要多少，以筷在碗内划圈，行堂根据所划添饭、菜。吃好时，将筷直置于两碗中间，以示斋毕。堂头看大众全用斋毕，目视侍者，侍者下座，喊：“大众结斋”。
　　食毕，方丈、监院、道众，同打一躬，依次退出。
　　道众吃饭时必须先供奉祖师。
　　腊月二十八日客堂备席，请果茶执事团年，道众吃“混元菜”。年三十下午于山门外设香案，供本宫前羽后化各派灵位牌，监院、高功、经师去大厨房“接灶”，做祝寿科仪，接着便是接喜神，抢喜钱。
　　初一至初五日；这五天中午皆吃“混元菜”。现在一般宫观，吃饭另行“过小堂”仪。很少举行“过大堂”礼仪。